Si petite qu’elle se mange en une bouchée

Hug AG, fabricant suisse de tartelettes, lance une nouvelle innovation dans sa gamme de tartelettes: la nouvelle One-Bite Dessert-Tartelette Ronde 3.0 cm, le plus petit format de tartelette jamais (...)

Célébrer la joie de vivre et le partenariat

Bartscher AG entretient des relations étroites de longue date avec des revendeurs dans toute la Suisse qu’elle souhaite encore renforcer. C’est pourquoi l’entreprise spécialiste des ustensiles de (...)

«Les habitudes alimentaires en transformation: conséquences sur la planification de cuisines, l’équipement et l’offre»

La gastronomie subit de grandes pressions: le manque de personnel qualifié, l’augmentation des coûts, les bouleversements technologiques et l’évolution des habitudes alimentaires exigent de nouvelles (...)

Tradition, élégance et passion au cœur de Montreux

Au pied des collines couvertes de vignes et face au eaux scintillantes du lac Léman, se niche un endroit où se mêlent savoir-faire traditionnel, modernité et une pointe d’inventivité. La Rouvenaz, (...)

L’équipe derrière la technique

Dans le domaine de l’entretien du linge et de la vaisselle, Miele Professional propose des solutions sur mesure – du lave-vaisselle à eau fraîche et cuve pour produits adaptés, en passant par les (...)

Glacier 3000 – l’histoire d’une remontée mécanique déficitaire qui s’est transformé en une destination rentable toute l’année

Au cours des dernières années, Glacier 3000 est passé d’un domaine skiable régional aux rendements fluctuants à un univers d’aventures rentable toute l’année au rayonnement international. Cela a été (...)

«It’s nice to meat you»

Un cours qui sort du commun: en juin, les apprentis du canton de Bâle-Campagne ont été plongés dans l’univers de la viande. Le matin, ils se sont familiarisés avec les types de viande, la façon de les (...)

Performantes et durables – les solutions permanentes pour le café en altitude

Quel est le point commun entre une terrasse en Italie et le Jungfraujoch? Un bon café. Pour répondre aux exigences de ses clients, la société Jungfrau Gastronomie AG mise sur la compétence de (...)

Le Mürren Palace augmente le confort et la productivité

L’hôtel Mürren Palace propose une nouvelle expérience à ses hôtes et son équipe: blue TV business de Swisscom combine une offre d’information et d’entertainment solide et une qualité de service (...)

Peter Knogl, «Cheval Blanc» by Peter Knogl

Distribution des repas optimisée – interaction entre induction et refroidisseur d’air circulant

Le Centre suisse des paraplégiques de Nottwil accueille et traite les paralysés médullaires, parfois durant plusieurs mois. Leurs repas doivent donc être variés – sans compter qu’ils doivent répondre (...)

La passion du goût et de l’art culinaire

Nous sommes votre spécialiste sur le marché suisse de la restauration et comptons parmi les plus importants producteurs alimentaires nationaux. Notre priorité est de proposer une offre variée et de (...)

Un produit polyvalent pour la cuisine en auberge et en entreprise

En automne, le lancement de la saison de chasse annonce une hausse de la demande des plats de caractères typiques de la région – que ce soit dans les auberges de village, les restaurants d’entreprise (...)

The Green Mountain perfectionne son Plant-based Smash Burger

Après le succès du premier Plant-based Smash Burger en 2024, The Green Mountain dévoile aujourd’hui sa nouvelle Plant-based Smash Burger Patty préformée.

Des couteaux haut de gamme pour les professionnels

Avec sa collection Dual-Grip, Victorinox propose une gamme de couteaux spécialement conçus pour les exigences du monde professionnel. Leur manche unique, à deux composants, associe un noyau robuste en (...)