• Gastronomie

Le restaurateur de la Guilde Richard Stöckli, de l’Hôtel Alpenblick, Wilderswil

C’est un peu à l’écart, dans le paisible village de Wilderswil dans l’Oberland bernois, que l’hôtelier et artiste-cuisinier Richard Stöckli s’est vu attribuer 16 points Gault Millau et 1 étoile (...)

• News

Strudels sucrés de Caterline sortis tout frais du four

Ingrédients naturels, fabrication manuelle des plus soignées et l’amour des détails – une différence qui s’impose immédiatement en bouche! Caterline est un fournisseur exclusif pour la restauration (...)

• Hôtellerie

Ils conçoivent des espace – aussi individualisés et uniques que ne le sont leurs clients!

Qu’il s’agisse d’un hôtel garni en montagne, d’un hôtel en ville spécialiste de l’hébergement de femmes

et d’hommes d’affaires ou d’un hôtel de loisirs de haut de gamme en campagne: la maison beck (...)

• EMS & Hôpitaux

Personnel, rationnel et innovateur – un EMS qui arrive à tout concilier

Son nom est tout un programme: à l’EMS «Sunnehof – votre domicile à la retraite», situé dans la commune d’Immensee dans le canton de Schwyz, les résidents doivent se sentir comme s’ils étaient chez (...)

• Gastronomie

Préproduction et processus rationnels sur le «Top of Europe»

La société Jungfrau Gastronomie AG exploite divers restaurants de montagne, chacun d’entre eux disposant de son propre concept gastronomique. Le restaurant le plus haut du groupe se trouve sur le (...)

• News

Finissons-en avec les mouches et les asticots!

Faites-vous également partie des (mal-)heureux propriétaires de ces petites bestioles? Leur présence est en règle générale favorisée par d’envoûtants parfums entourant le tonneau de restes (...)

Parce que le café cultivé de manière durable a meilleur goût

Les restaurateurs ont remarqué depuis un certain temps que la sensibilisation de leurs clients à la durabilité augmente. La population s'intéresse non seulement à l'origine et à la culture des (...)

• Events

Qui sera le ou la meilleur·e apprenti·e cuisinier/ère de Suisse?

L’appel à candidatures pour «gusto23», le championnat suisse des apprentis cuisiniers, est ouvert. Les jeunes talents culinaires ont jusqu’au mois de novembre pour soumettre leurs créations de menus. (...)

• News

Vario Hot Spot & Plaques de maintien au chaud Beer

Le duo parfait pour le maintien idéal au chaud des aliments et des boissons.

• Gastronomie

Les plus beaux des fruits – transformés en délicieuses confitures!

Fraîches, naturelles et fruitées: les confitures de la marque Hero Origine garantissent une qualité élevée et une traçabilité aisée. En effet, cette entreprise suisse de longue tradition, dont le (...)

• News

Brunner-Anliker lance l'élargissement de sa gamme de machines sous vide

Le fabricant suisse de machines Brunner-Anliker AG, dont le siège est à Kloten et l'usine à Quartino, élargit son assortiment avec des machines sous vide. Les appareils sont entièrement en acier (...)

• Gastronomie

Plaisir culinaire et qualité dans un lieu au riche passé (industriel)

A l’ancien siège social des assaisonnements Maggi, il règne aujourd’hui une ambiance de grand départ: ce qui s’appelle désormais «The Valley» à Kemptthal a vu beaucoup de nouvelles choses se créer au (...)

Le vert si verdoyant du restaurant The Green!

Après des travaux de transformation, le restaurant The Green du Golfpark Waldkirch se présente tout de vert vêtu – conformément à son nom. C’est non seulement le cas de tout l’aménagement intérieur (...)

• EMS & Hôpitaux

La ScanBox relie la cuisine et les soins

A la Résidence Au Lac, située en plein centre de Bienne, des personnes âgées habitent dans un environnement qui leur convient: de manière autonome dans leur propre appartement avec des prestations de (...)