• Portrait

Interview exclusive du président Culina, Davor Bratoljic

Depuis quelques semaines, l’hôtellerie et la restauration suisses ont rouvert leurs portes. Les clients fréquentent assidûment aussi bien l’intérieur des établissements que leurs secteurs outdoor. (...)

• Story

La vie heureuse des porcs d’alpage

Quel rapport existe-t-il entre des porcs d’alpage et le fromage? Eh bien, ce rapport est très étroit. Sur l’alpage des Chargiaux (Etivaz) dans le canton de Vaud, François et Murielle Raynaud séparent (...)

• Gastronomie

«Et si tu montais à la Moosalp?»

A la Moosalp, c’est désormais le temps béni de l’été à la montagne. Il y est possible de marcher dans les hauts-marais, de randonner le long de petits lacs, de laisser le regard vagabonder sur les (...)

• Gastronomie

Sablier Restaurant & Bar – le vaisseau amiral gastronomique au «The Circle»

Depuis le mois de novembre 2020, le restaurant français «Rooftop» Sablier occupe les huitième et neuvième étages du complexe immobilier futuriste baptisé «The Circle» à l’aéroport de Zurich. Ce (...)

• Interview

Service global à très haut niveau!

Auprès des entreprises industrielles de la Migros (Migros Industrie), l’hôtellerie et la restauration suisses jouissent d’une haute priorité. Pour que les 23 entreprises industrielles de la Migros (...)

• Story

Hôtel Restaurant Blinnenhorn, Reckingen VS

Randonnées pédestres, tours en VTT, virée en ski de fond ou à raquettes: dans la partie supérieure de la vallée de Conches (l’Obergoms), les amoureux de la nature bénéficient d’un grand nombre (...)

• Gastronomie

La bonne adresse pour les amateurs friands de bons steaks – peut-être même à base végétale.

«Nous posons de nouveaux jalons à Zurich pour les amateurs de steaks préparés au gril» promet le restaurant Simon’s Steakhouse. Le dernier coup en date: les steaks à base végétale de «The Green (...)

• Events

La chasse aux plus grands talents culinaires de Suisse est ouverte

L'appel à candidatures pour «gusto22», le championnat suisse des apprentis cuisiniers, est ouvert. Cette année, l'événement culinaire organisé par Transgourmet/Prodega sera axé sur les poissons d'eau (...)

Du très haut débit qui rafraîchit - La nouvelle BRITA VIVREAU Fill

BRITA lance la fontaine à eau sur réseau VIVREAU Fill pour étancher les grosses soifs. Elle est capable de remplir rapidement deux bouteilles simultanément. En version de table, intégrée ou sur socle, (...)

Pas à pas vers un café plein de saveurs

Le nouveau manuel du Schaerer Coffee Competence Centre vous dit tout ce que vous devez savoir, du grain jusqu’à la tasse

• Story

Tout au fond de la vallée, là où le monde commence...

Là où les filets de brume s’égaient élégamment autour des forêts qui s’étendent jusqu’aux rives des rivières, là où le soleil du soir badigeonne d’or le massif du Hohgant, là où se croisent les (...)

• Gastronomie

Rafraîchissements et panorama

Le sommet du Brienzer Rothorn accueille randonneurs, amis des chemins de fer à vapeur et excursionnistes en goguette qui viennent profiter de la vue. Lorsqu’il fait beau, l’auberge de montagne Rothorn (...)

• Gastronomie

Chaque plat est une œuvre d'art éphémère!

Le restaurant Casy allie convivialité alpine et charme urbain, ce qui correspond parfaitement à Crans Montana – ce village valaisan situé en plein environnement alpin qui se met en scène comme une (...)

• Gastronomie

Estivale, légère, saine et naturelle

Les mets d’été, légers et digestes, par ailleurs sains et variés, disposent du petit plus qui les rend tellement irrésistibles – et ceci tout particulièrement lorsqu’ils sont composés en partie avec (...)