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Pot-au-feu 4/25

Un lieu d’apprentissage innovant et durable à Genève

Il y a un an, Genève voyait naître un lieu inédit entièrement consacré à la formation professionnelle. En août 2024, la Fondation ForPro a ouvert ses portes à l’Espace Tourbillon et accueilli les premiers jeunes ainsi que les étudiants de l’école d’horlogerie. Le cœur du projet est constitué de divers laboratoires modernes qui offrent aux apprenants un espace d’expérimentation, de découverte et d’orientation.   

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    • Events

    Qui sera le ou la meilleur·e apprenti·e cuisinier/ère de Suisse?

    L’appel à candidatures pour «gusto23», le championnat suisse des apprentis cuisiniers, est ouvert. Les jeunes talents culinaires ont jusqu’au mois de novembre pour soumettre leurs créations de menus. (...)

    04.09.2022
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    Vario Hot Spot & Plaques de maintien au chaud Beer

    Le duo parfait pour le maintien idéal au chaud des aliments et des boissons.

    03.09.2022
    • Gastronomie

    Les plus beaux des fruits – transformés en délicieuses confitures!

    Fraîches, naturelles et fruitées: les confitures de la marque Hero Origine garantissent une qualité élevée et une traçabilité aisée. En effet, cette entreprise suisse de longue tradition, dont le (...)

    • Irene Infanger
    • m.à.d.
    02.09.2022
    • News

    Brunner-Anliker lance l'élargissement de sa gamme de machines sous vide

    Le fabricant suisse de machines Brunner-Anliker AG, dont le siège est à Kloten et l'usine à Quartino, élargit son assortiment avec des machines sous vide. Les appareils sont entièrement en acier (...)

    02.09.2022

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    Les aliments véganes sont de plus en plus populaires à mesure que l’idée de la durabilité et le désir de manger sainement gagnent du terrain dans les esprits. Si, autrefois, l’alimentation végane se (...)

    30.08.2022
    • Gastronomie

    Plaisir culinaire et qualité dans un lieu au riche passé (industriel)

    A l’ancien siège social des assaisonnements Maggi, il règne aujourd’hui une ambiance de grand départ: ce qui s’appelle désormais «The Valley» à Kemptthal a vu beaucoup de nouvelles choses se créer au (...)

    • Thomas Bürgisser
    • Aniela Lea Schafroth
    30.08.2022

    Le vert si verdoyant du restaurant The Green!

    Après des travaux de transformation, le restaurant The Green du Golfpark Waldkirch se présente tout de vert vêtu – conformément à son nom. C’est non seulement le cas de tout l’aménagement intérieur (...)

    • Thomas Bürgisser
    • Aniela Lea Schafroth
    10.06.2022
    • EMS & Hôpitaux

    La ScanBox relie la cuisine et les soins

    A la Résidence Au Lac, située en plein centre de Bienne, des personnes âgées habitent dans un environnement qui leur convient: de manière autonome dans leur propre appartement avec des prestations de (...)

    • Sabine Born
    • Rolf Neeser et m.à d.
    09.06.2022
    • Interview

    La formule du succès: le «paquet sans souci»!

    Cafina devient un partenaire pour des solutions de café globales! Depuis le mois d’avril 2022, Cafina propose non seulement des machines à café et des paquets sans souci en matière de service (...)

    • Sabine Born
    • Rolf Neeser, zVg.
    08.06.2022
    • Events

    Nouveautés de la branche des cuisines industrielles

    Début avril 2022, les représentants des entreprises membres de Culina, l’association suisse pour la technique de cuisines industrielles, se sont réunis à l’occasion de leur assemblée des membres de (...)

    • Stephan Frech, edition Pot-au-feu
    • Nicole Stadelmann
    08.06.2022
  • Annonce
    • Gastronomie

    Celsius Black – nouvelle révolution en cuisine industrielle!

    Depuis plus de 40 ans, la maison Menu System AG à St. Gall, spécialiste des pianos de cuisine à induction, est une pionnière dans le secteur des pianos de cuisine à induction polyvalents réalisés sur (...)

    • Thomas Bürgisser
    07.06.2022

    Le plus ancien atelier de tissage de Suisse a toutes les raisons de faire la fête

    Au cœur de la Suisse, à Berthoud dans l’Emmental, se trouve le plus ancien atelier de tissage de toiles du pays, encore entièrement préservé. Depuis 1872, Schwob SA y confectionne du linge de lit et (...)

    07.06.2022
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    Le saumon qui répond sans doute le mieux aux exigences du développement durable

    «Ocean-safe Seafood» n’est plus seulement un rêve: des poissons élevés sur terre ferme – un concept inhabituel qui nous fait réfléchir.

    07.06.2022
    • Story

    L’Hôtel de Morat mise sur une haute qualité de l’eau

    L’Hôtel de Morat occupe une position centrale entre la vieille ville historique et le lac de Morat. Il s’agit d’un établissement très apprécié qui bénéficie également du grand nombre de manifestations (...)

    • Sabine Born
    • Rolf Neeser et m.à d.
    06.06.2022

    Alto-Shaam Switzerland/Plüss & Partners – réglages optimaux pour une saveur maximale

    Alto-Shaam améliore les prestations de ses appareils grâce à l’optimisation de leurs dispositifs de réglage. L’exécution Deluxe permet un maniement du four basé sur le cloud, optimise les processus de (...)

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    06.06.2022
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