Online-News

Un produit polyvalent pour la cuisine en auberge et en entreprise

En automne, le lancement de la saison de chasse annonce une hausse de la demande des plats de caractères typiques de la région – que ce soit dans les auberges de village, les restaurants d’entreprise (...)

The Green Mountain perfectionne son Plant-based Smash Burger

Après le succès du premier Plant-based Smash Burger en 2024, The Green Mountain dévoile aujourd’hui sa nouvelle Plant-based Smash Burger Patty préformée.

Des couteaux haut de gamme pour les professionnels

Avec sa collection Dual-Grip, Victorinox propose une gamme de couteaux spécialement conçus pour les exigences du monde professionnel. Leur manche unique, à deux composants, associe un noyau robuste en (...)

Verena Duchoud-Heeb prend la direction du secteur des ventes chez Kadi

Le 1er septembre 2025, Verena Duchoud-Heeb deviendra la responsable du secteur des ventes de Kadi AG. Le poste a été assumé par intérim par Andri Freyenmuth, Directeur Marketing et Ventes.

Karina Fruman remporte la sélection suisse du Bocuse d’Or

Karina Fruman s‘est imposée lors de la sélection suisse du Bocuse d‘Or 2025 à l‘hôtel Neuro Campus Das Morgen à Vitznau. C’est elle qui représentera la Suisse à la sélection européenne en 2026.

Pourquoi l’eau du robinet est le meilleur choix

Pourquoi transporter des bouteilles d’eau quand l’eau du robinet suisse est de première qualité? Dans un monde qui mise de plus en plus sur la durabilité et la protection de l’environnement, les (...)

POT-AU-FEU 2/25

Gastromanagement

Oh Martine! Un café s’il-te-plaît!

À deux pas de la gare de Genève Cornavin se trouve un lieu singulier où hospitalité du Sud rime avec café de spécialité et précision technique.

«Miam, j’adore ça!» La technologie de pointe à la préparation de menus pour enfants

Qui sont les clients les plus exigeants? Les enfants! La société kibe plus Catering GmbH relève le défi et prépare des menus pour enfants à la fois sains et savoureux pour crèches et accueils (...)

Sport, plaisir et technologie de pointe en cuisine au restaurant du golf

Au restaurant du golf d’Aarau-Ouest, il n’est pas rare de croiser aussi bien les participants à un séminaire que des ouvriers, des vacanciers, des jubilaires ou des sportifs. Tous apprécient l’accueil (...)

Médecine de pointe, ambiance chaleureuse  – et café de qualité grâce à une filtration de l’eau précise

L’hôpital Clara à Bâle est de taille parfaite: assez grand pour offrir une médecine hautement spécialisée mais pas trop, ce qui lui donne une atmosphère familiale et personnelle. Ce qui est (...)

La rencontre entre longue tradition familiale et technique de cuisson moderne

Utzenstorf est un village chargé d’histoire, qui abrite le dernier château à douves du canton de Berne ainsi qu’un vieux grenier ayant servi de décor au roman de Jeremias Gotthelf. Au centre du (...)

L’ambiance méditerranéenne s’invite aussi dans les verres à cocktail

Depuis trois générations, l’hôtel Continental Park est une adresse familiale emblématique à deux pas de la gare. Son restaurant, le Bellini Locanda Ticinese, célèbre la cuisine tessinoise dans une (...)

Plus de puissance pendant la mi-temps grâce à de nouveaux équipements dans les stands de restauration

Un match sans saucisse de veau? Inimaginable au Letzigrund! Pour réduire le temps d’attente des fans, les stands de restauration du stade ont été modernisés. Les nouveaux appareils doivent produire de (...)

« Cinq minutes avec... Beat Imhof, président de GastroSuisse »