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Pot-au-feu 4/25

Un lieu d’apprentissage innovant et durable à Genève

Il y a un an, Genève voyait naître un lieu inédit entièrement consacré à la formation professionnelle. En août 2024, la Fondation ForPro a ouvert ses portes à l’Espace Tourbillon et accueilli les premiers jeunes ainsi que les étudiants de l’école d’horlogerie. Le cœur du projet est constitué de divers laboratoires modernes qui offrent aux apprenants un espace d’expérimentation, de découverte et d’orientation.   

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    • News

    RAMSEIER Suisse AG lance SINALCO fresh

    S'inspirant de la tendance en faveur des boissons plus légères et pauvres en sucre, la société RAMSEIER Suisse AG a mis au point la boisson rafraîchissante SINALCO fresh. Pour la nouvelle recette, la (...)

    01.06.2021
    • News

    Nouveauté: rôtissoire à fonction autonettoyante

    Cette élégante rôtissoire — équipée de fenêtres «curved» à double vitrage et d’un éclairage LED — ne manquera pas d’attirer tous les regards dans votre établissement et favorisera de manière (...)

    26.05.2021
  • Machine à café automatique Tango
    • News

    Machines à café, des professionnels, pour les professionnels : une combinaison parfaite de design et de technologie!

    Electrolux Professional vient d’élargir son assortiment d’appareils techniques pour blanchisseries et cuisines industrielles: si vous associez un plaisir de dégustation maximal à une excellente (...)

    26.05.2021
    • Events

    Transgourmet/Prodega récompense les fournisseurs partenaires pour leurs prestations particulières.

    Chaque année, Transgourmet/Prodega procède à une évaluation de ses fournisseurs partenaires et leur décerne un diplôme d'or, un diplôme d'argent et un diplôme de bronze. Ont réussi à se hisser au (...)

    18.05.2021
  • Miguel Da Silva, logisticien CFC auprès de la maison Bartscher AG et membre de l’équipe logistique comptant quatre collaborateurs, travaille depuis quelques mois avec un nouveau système de scanning spécialement conçu pour la maison Bartscher AG et permettant de rendre visibles tous les produits grâce à un logiciel accessible à tous les collaborateurs.
    • Interview

    Efficience accrue & baisses de prix sur 1269 produits!

    La crise du coronavirus est une période extrêmement difficile à surmonter, tant pour le secteur de la restauration que pour ses fournisseurs tels que la maison Bartscher AG. Ce fournisseur complet de (...)

    30.04.2021
    • Portrait

    La passion du goût et de l’art culinaire

    La M-Industrie unit ses forces pour répondre de manière encore plus efficace aux besoins des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, de la restauration collective, événementielle, en foyer (...)

    30.04.2021
    • Portrait

    Cafina – désormais dans son nouvel univers dédié au café!

    La maison Cafina AG a inauguré de nouveaux locaux à Zofingue où elle a également aménagé un local d’exposition (showroom) qu’elle partage avec son entreprise-soeur Melitta Suisse – les modèles de (...)

    30.04.2021
    • Portrait

    L’or suisse employé dans les cuisines de pointe

    Dans la restauration, l’huile de colza suisse se réjouit d’une popularité croissante. Les professionnels et artistes-cuisiniers apprécient, eux aussi, cette huile indigène de qualité très élevée en (...)

    30.04.2021
    • Gastronomie

    L’endroit pour déguster aussi du fromage d’Italie à base végétale!

    Lors de sa fondation il y a plus de 125 ans, le Zürcher Frauenverein (ZFV) (association des femmes zurichoises) avait déjà pour objectif de s’engager en faveur du bien commun ainsi que pour une (...)

    • Thomas Bürgisser
    • Nicole Stadelmann et m.à.d.
    30.04.2021
    • Story

    Percevoir avec tous les sens – pour sélectionner le matériau le plus adéquat!

    Les spécialistes expérimentés de la maison beck konzept ag à Buttisholz (LU) savent précisément comment former et aménager des espaces pour que le client dispose, à la fin, du concept global le plus (...)

    • Irene Infanger
    • Jeronimo Vilaplana/HotelFotograf.ch
    30.04.2021
  • Annonce
    • News

    Cool to go - à emporter et à livrer, avec système

    29.04.2021
    • News

    myPRO – le lave-vaisselle astucieux pour établissements malins

    Voilà ce qu’il manquait encore jusqu’ici dans l’assorti-ment myPRO: le lave-vaisselle frontal myPRO. Désormais, il complète la gamme myPRO d’Electrolux Professional qui était constituée à ce jour de (...)

    29.04.2021
    • News

    Transgourmet lance sa marque propre bio Natura

    La tendance dans la restauration hors foyer s’oriente aussi  vers le bio. La réponse à ce besoin est fournie dans toute  l’Europe par Transgourmet. Avec sa marque propre Transgourmet Natura, la (...)

    26.04.2021
    • Events

    LA MARQUE DE RÉFÉRENCE DANS LES CUISINES PROFESSIONNELLES

    Valentine Fabrique S.A. est une entreprise familiale suisse d’une trentaine de collaborateurs. Elle a été créée il y a 68 ans par René Paris et l’ingénieur Aldo Valentini qui alors donné le nom de (...)

    23.04.2021
  • Le comité actuel (de g. à dr.): Marcel Früh, Richard Schmocker, Davor Bratoljic et Alan Lama.
    • Interview

    Une interview avec Davor Bratoljic, sur la situation dans laquelle se trouve la gastronomie suisse, mise à mal par la pandémie

    Une interview de Davor Bratoljic, président de Culina, l’association suisse de technique en cuisines industrielles

    23.04.2021
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