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Pot-au-feu 4/25

Un lieu d’apprentissage innovant et durable à Genève

Il y a un an, Genève voyait naître un lieu inédit entièrement consacré à la formation professionnelle. En août 2024, la Fondation ForPro a ouvert ses portes à l’Espace Tourbillon et accueilli les premiers jeunes ainsi que les étudiants de l’école d’horlogerie. Le cœur du projet est constitué de divers laboratoires modernes qui offrent aux apprenants un espace d’expérimentation, de découverte et d’orientation.   

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    • Sabine Born
    • Jeronimo Vilaplana, hotelfotograf.ch
    03.06.2022
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    30.05.2022

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    25.05.2022

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    23.05.2022
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    20.05.2022
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    Grand format, plus de goût: avec les variétés «Tortelloni Gigante 4 Formaggi» et «Saccotti alla Bolognese», Hilcona enrichit son assortiment dans le domaine des pâtes grand format. Comme toutes les (...)

    11.05.2022
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    Eau à valeur ajoutée pour les restaurateurs avisés tels que Rolf Fuchs

    Au restaurant Panorama Hartilisberg à Steffisburg, le cuisinier de pointe Rolf Fuchs interprète avec brio tout l’assortiment allant de la cuisine de bistro aux prestations culinaires de pointe pour (...)

    • Sabine Born
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    21.04.2022
    • Gastronomie

    Gastroimpuls décolle pour de nouvelles sphères gastronomiques

    Roger Lütolf est le nouveau directeur de l’entreprise familiale Gastroimpuls dont il reprend la direction opérationnelle en collaboration avec Michael Ritz. Avec cette solution de reprise de (...)

    • Sabine Born
    • Nicole Stadelmann et m.à d.
    21.04.2022
    • EMS & Hôpitaux

    «Bon petit déjeuner à toutes et tous!»

    «Alors? On mange bien?» Lorsque l’un de nos proches doit passer quelques jours à l’hôpital, c’est là le plus souvent la deuxième question que nous lui posons après l’inévitable «Comment vas-tu?». Il (...)

    • Belinda Juhasz
    • Rolf Canal & m.à d.
    20.04.2022
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    • Gastronomie

    Exploitation flexible et rationnelle grâce à une cuisine professionnelle de pointe

    Le restaurant Kapelle Schwendenen à Siebnen SZ a rouvert ses portes! En 2017, cet établissement de longue tradition avait été détruit par un incendie. Le bâtiment vient d’être reconstruit et Vroni (...)

    • Thomas Bürgisser
    • Rolf Neeser et m.à.d.
    18.04.2022
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    Conseils pour préparer un espresso à la perfection

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    14.04.2022
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    La proximité du client – sans vaines promesses!

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    14.04.2022
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    La société Resta AG à vos côtés

    Vos efforts pour trouver le partenaire fiable afin de réaliser vos nouveaux aménagements gastronomiques sont enfin couronnés de succès: la société Resta AG est implantée depuis 43 ans sur le marché (...)

    13.04.2022
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    L’interface compétente entre émissions de cuisine et ventilation

    Voici bientôt 35 ans que la société EMK AG conçoit, fabrique et installe des systèmes de ventilation de cuisine réalisés sur mesure dans ses deux lieux de fabrication à Schindellegi et à Triesen. Ce (...)

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