Le rêve du château d’eau

Dès 2017, la famille Caboussat de Langnau im Emmental s’est lancée dans son projet d’acquérir le château d’eau de Cuxhaven et de lui insuffler une nouvelle vie. L’émission de la SRF «Auf und davon» les a suivis depuis le début, et tous ceux qui ont suivi leur histoire savent que le chemin a été semé d’embûches. Mais la famille ne s’est pas laissée décourager et a poursuivi son rêve avec persévérance, inventivité et passion.

La rencontre avec Michael Wehrli, CEO d’Egro Suisse AG, a été un petit jalon dans l’histoire. Très tôt, il a reconnu la passion de Mirabelle et Alain Caboussat pour le bon café et a décidé de soutenir la famille et son projet de café dans le château d’eau en leur offrant une machine à café professionnelle à porte-filtre.

«L’histoire impressionnante de Mirabelle et Alain Caboussat, qui touche depuis des années les téléspectateurs de l’émission ‹Auf und davon› de la SRF, m’a également touché personnellement. Les valeurs incarnées par cette famille – la recherche d’objectifs, l’engagement pour une cause, la persévérance et la passion – se reflètent également dans notre entreprise. Lorsque la possibilité s’est présentée de rencontrer personnellement la famille Caboussat, il était clair pour moi que nous voulions les soutenir, eux et leur projet de château d’eau à Cuxhaven, avec une machine à café professionnelle Specialty RS1 de Rancilio», explique Michael Wehrli, CEO d’Egro Suisse AG. Cette vision commune a également trouvé un soutien auprès de la société sœur allemande d’Egro Suisse AG, le Rancilio Group Deutschland GmbH, grâce au soutien duquel le projet d’Egro Suisse AG a pu être réalisé. Et c’est ainsi que la machine à café Rancilio Specialty RS1 de couleur jaune spéciale a été installée et mise en service fin 2023 à Cuxhaven.

Quelques jours avant l’ouverture officielle du café en janvier 2024, Mirabelle et Alain Caboussat se sont rendus en Suisse, où ils ont été chaleureusement accueillis par Egro Suisse AG dans son showroom de Dottikon. Ils y ont reçu une formation adaptée à leurs besoins sur la Rancilio Specialty RS1, dispensée par Karl Argens, le barista-trainer le plus expérimenté de la maison Egro. Cette formation a permis à la famille de continuer à perfectionner son art du café et d’offrir aux clients du Café Wasserturm une expérience de café de première classe. Ainsi, plus rien ne s’opposait à l’ouverture festive du Café Wasserturm Cuxhaven le 20 janvier 2024, un moment mémorable.

Tout vient à point à qui sait attendre. Michael Wehrli: «Nous remercions Mirabelle et Alain pour ce voyage inspirant et souhaitons de tout cœur à la famille Caboussat le meilleur et le plus grand succès pour leur café dans le château d’eau de Cuxhaven. Puisse leur projet porter les fruits dont ils ont rêvé dès le début. L’ouverture du café n’est pas seulement une étape importante pour la famille Caboussat, mais aussi un succès pour ceux qui ont cru en leurs rêves et les ont soutenus. Nous sommes fiers de faire partie de ce voyage inspirant et nous nous réjouissons de vivre de nombreux moments de plaisir au Café Wasserturm Cuxhaven.»