Qui sera le Cuisinier d’Or 2027?
Qui marchera sur les traces de João Coelho? Depuis plus de 30 ans, le titre de «Cuisinier d’Or» est le synonyme de l’excellence culinaire en Suisse. Après l’impressionnante victoire de João Coelho en février 2025, l’appel à candidatures officiel pour l’édition 2027 est désormais lancé. Avec un camp de demi-finale nouveau et novateur, c’est un signal fort qui est en outre envoyé en faveur de la promotion des talents culinaires.
Qui inscrira son nom aux côtés de ceux de Franck Giovannini, Filipe Fonseca Pinheiro ou Paul Cabayé? Dès à présent, les cuisinières et cuisiniers ambitieux de toute la Suisse sont invités à poser leur candidature pour la 22e édition de l’événement culinaire live le plus important du pays.
Pour l’inscription, le Cuisinier d’Or ouvre un nouveau chapitre: au lieu de plusieurs plats en demi-finale, c’est pour la première fois le plat de viande de la finale qui est au centre de l’attention. De quoi réduire considérablement la charge de travail pour les participantes et participants. Sur la base de ce plat, un jury de nomination sélectionne les demi-finalistes. Ce qui est recherché, c’est une déclaration culinaire claire qui allie technique, créativité et touche personnelle dans un cadre défini avec précision:
Plat de viande de la finale: carré de porc suisse et jarret de porc suisse
Garniture: trois garnitures au choix
Sauce: une seule sauce
Ingrédients obligatoires: incorporer des noisettes et des pamplemousses
Le Cuisinier d’Or 2027 avec une nouveauté: le camp de demi-finale
Finie la demi-finale publique, place à un camp de demi-finale placé sous le signe de l’engagement passionné. Avec le Cuisinier d’Or 2027, c’est un nouveau chapitre qui s’ouvre: pour la première fois, les 12 et 13 octobre 2026, un camp de demi-finale est organisé. Il s’agit d’un format innovant qui associe compétition, formation continue et réseautage. Le concours culinaire et l’art culinaire demeurent au premier plan, mais les participantes et participants au camp bénéficient désormais en plus d’un retour ciblé sur leurs performances culinaires. Autant d’enseignements qui peuvent être directement mis à profit pour la finale. Cependant, les futurs finalistes ne sont pas les seuls à en profiter: grâce à des séances d’information, l’ensemble des participantes et participants acquièrent des aperçus supplémentaires de l’art culinaire et de la gastronomie.
Conditions de participation
Sont en droit de participer au Cuisinier d’Or l’ensemble des cuisinières et cuisiniers professionnels de la gastronomie suisse travaillant dans des restaurants, des hôtels et des cantines. La condition préalable est d’avoir terminé un apprentissage professionnel et d’avoir au moins cinq ans d’expérience professionnelle. La nationalité suisse n’est pas requise. Cependant, les participantes et participants doivent travailler et résider en Suisse pendant toute la durée du concours. Vous trouverez le règlement, le détail des épreuves de la compétition et le bulletin d’inscription sur www.goldener-koch.ch/fr. La date limite d’inscription est fixée au 31 mai 2026.
