POT-AU-FEU 3/26

GastroSuisse dit 270 000 fois merci dans sa nouvelle campagne «La restauration et l’hôtellerie nous rassemblent!». Elle rend hommage aux quelque 270 000 collaboratrices et collaborateurs qui veillent à ce que chaque repas au restaurant, nuit d’hôtel ou café au bar devienne une belle expérience. Des courts-métrages humoristiques montrent à quoi pourrait ressembler le quotidien dans les restaurants, cafés et bars sans le travail du personnel. La réponse est sans appel: plutôt morose.

On ne peut pas en dire autant de cet été. Il a vibré au rythme des festivals qui invitaient à profiter de l’extérieur avec de la musique, du cinéma, du divertissement et de la bonne nourriture. Parce que l’important n’est pas seulement sur scène, mais aussi dans l’assiette. Nous avons jeté un coup d’oeil aux coulisses des «Thunerseespiele» à Thoune, et découvert toute leur diversité. 

Chacun de nos numéros reflète la diversité. L’article sur le Beau-Rivage, également à Thoune, montre que la nourriture seule ne fait pas l’expérience client. La terrasse sur l’Aar et ses belles tables dressées de blanc caractérisent l’ambiance. Ce n’est pas étonnant que le linge de table revienne en force. Visuellement attrayant, il communique la qualité et les invités l’apprécient. 

Un autre endroit, un autre établissement: le Waldhaus am See à Saint-Moritz. Et non, il ne s’agit pas d’un hôtel cinq étoiles, mais d’un hôtel trois étoiles supérieur. Un choix délibéré, même si ses prestations – incluant une lingerie interne et autres commodités – se rapprochent de très près des quatre étoiles. 

Car le véritable luxe ne doit pas forcément être cher et opulent, comme Marco Zanolari, PDG de The Living Circle Group le dit si bien: ce que les clientes et les clients attendent aujourd’hui, ce sont des expériences qu’ils «vivent et apprécient consciemment, des souvenirs qui restent, et un endroit chaleureux». Cela inclut aussi d’offrir la sensation d’avoir du temps pour soi.

Ce sont précisément ces personnes et ce genre de moments qui font de l’industrie hôtelière ce qu’elle est. «La restauration et l’hôtellerie nous rassemblent!». Les courts-métrages sont par ici: www.avanti.swiss

Regardez-les, ils sont vraiment divertissants – tout comme notre magazine.

En ce sens – bonne lecture.