POT-AU-FEU 2/26

La nouvelle initiative «Travel with care. Leave with memories.», lancée par Schweiz Tourismus, interpelle sur la manière de concilier tourisme, respect de l’être humain et préservation de la nature. Elle sensibilise les visiteurs et met des outils concrets à disposition pour les établissements afin d’augmenter la plus-value aussi bien pour les habitants que pour les touristes. 

Le tourisme a besoin d’équilibre. Il demeure un facteur de valorisation essentiel pour de nombreuses régions. C’est pourquoi nous poursuivons notre quête de pépites gastronomiques. Dans cette édition, nous découvrirons notamment le magnifique Landgasthof Bären à Madiswil, un château chargé d’histoire – le château de Wülflingen à Winterthour – ainsi que la Sonne Scheunenberg, dans le Seeland. Partout, des hôtes passionnés séduisent par leur savoir-faire et leur engagement sans faille, suivant la même ambition: offrir une expérience d’exception, tant sur le plan culinaire qu’en matière d’ambiance, de service et de philosophie d’accueil.

Un cadre harmonieux constitue la base du bien-être et du plaisir, mais c’est surtout l’alliance entre esthétique et fonctionnalité qui crée une véritable valeur ajoutée pour les exploitants. C’est précisément l’objectif que s’est fixé beck konzept à travers sa nouvelle organisation d’entreprise. L’hôpital cantonal de Baden montre quant à lui comment l’architecture peut contribuer au processus de guérison avec son nouveau bâtiment qui s’inspire du concept de «Healing Architecture». Sur place, nous avons pu découvrir le système de distribution des repas – un autre reportage passionnant à découvrir dans ce numéro.

Enfin, le sport a aussi ce pouvoir de rassembler. Les Championnats du monde de hockey sur glace l’ont une nouvelle fois démontré et un autre reportage de cette édition le confirme: deux entreprises traditionnelles ont uni leurs forces pour écrire, bien au-delà des frontières suisses, une nouvelle page d’histoire dans le monde du football.

Dans cet esprit, nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à la lecture et à la découverte de ce numéro. Profitez des premiers jours de l’été et de tous les atouts que cette saison offre aussi bien au jardinage qu’à l’hôtellerie urbaine et de montagne.

Stephan Frech, Directeur des Editions