L’augmentation de la demande met la pression sur les producteurs
L’alimentation riche en protéines est à la mode. Elle est considérée comme la clé de la santé, de la forme et du bien-être. Cela concerne également les œufs et les ovoproduits, qui sont particulièrement appréciés pour leur teneur en protéines de qualité.
La demande d’œufs et d’ovoproduits transformés ne cesse d’augmenter pour atteindre un pic à l’approche de fêtes telles que Noël et Pâques. Pendant ces périodes, il devient de plus en plus difficile de couvrir l’ensemble des besoins. Simultanément, les effectifs de poules pondeuses sont renouvelés entre les pics saisonniers afin de garantir l’approvisionnement et la qualité. Cependant, les nouveaux effectifs n’atteignent leur pleine capacité de ponte qu’après une phase initiale – un processus qui nécessite une planification minutieuse et de la patience.
L’approvisionnement en œufs est actuellement sous tension, non seulement en Suisse mais aussi dans toute l’Europe. Le secteur est confronté au défi de concilier demande croissante et production durable. Pour les clients, cela signifie une offre limitée, des délais de livraison plus longs et des prix en hausse.
Des ovoproduits de qualité supérieure issus d’une production fiable
Fischer Eier réagit à cette évolution en développant des partenariats de préférence avec des producteurs suisses afin de renforcer l’approvisionnement régional à long terme. En parallèle, des contacts établis au sein de l’Union européenne ouvrent des voies d’approvisionnement alternatives, permettant de proposer des ovoproduits de qualité élevée, issus d’élevages en plein air.
La qualité est la priorité absolue. Seuls les œufs certifiés KAT, qui répondent aux exigences les plus élevées en matière de traçabilité et de bien-être animal, sont transformés. Ainsi, même en période de ressources limitées, les clients peuvent compter sur des produits fabriqués de manière responsable.
La situation du marché actuelle indique que les œufs sont bien plus qu’un aliment de base. Ils sont un élément central des tendances alimentaires et en même temps un bien fragile au sein d’une chaîne d’approvisionnement complexe. Il est donc primordial de miser sur des partenaires fiables qui concilient qualité, durabilité et sécurité d’approvisionnement.
Une approche suivie par Fischer Eier – avec pour objectif de toujours fournir aux clients des ovoproduits de qualité en toute fiabilité.
